Печене и приготвяне на храна

Содата за хляб, налична в магазина за хранителни стоки, е чист, хранителен натриев бикарбонат. Пекарите добавят малко количество сода за хляб към сместа от брашно, захар, яйца, масло и други съставки в сладкиши, бисквити и други печива. Получената химическа реакция след това помага на тестото да се разшири или втаса в гореща фурна. Без сода за хляб и тази химическа реакция кифлите, тортите и хлябовете биха се разпаднали.